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恒峰娱乐g22赚钱技巧茶叶美食触动舌尖诱惑(图

时间:2018-11-25 20:49:48  来源:本站  作者:

  将茶与菜组合在一起做成茶菜肴,既有茶叶的清香,又能增强菜肴的营养价值和药用功能。记者走访调查发现,国内不少餐馆均有多种茶叶菜肴,美味养生,价格亲民,颇受食客们的喜爱。

  黑灰色基调的餐厅装修很有特色,每桌头上一盏大灯,昏暗的环境里,即使餐桌隔得很近,也有一种自己私人空间的感觉,这家位于长沙市芙蓉区万家丽中路万家丽广场8楼的外婆家餐厅,以杭帮菜清爽口味的特色,赢得了当地食客的欢迎。

  “比起长沙的重口味,确实清爽不少。特别是他家的绿茶饼又香又可口,茶味很浓,外脆里糯。”家住万家丽广场附近的张女士说,每次去吃饭都会点两份,一份现吃,一份打包回家。

  餐厅服务员告诉记者,绿茶饼售价18元,是我们店自己开发的新品,客人来了都会点它,每天能卖上百份,几乎每天售罄。

  烤鸭是具有世界声誉的北京著名菜式。它以色泽红艳,肉质细嫩,味道醇厚,肥而不腻的特色,被誉为“天下美味”。北京市东城区崇文门外大街新世界百货青春馆3楼的便宜坊烤鸭店内,坐满了慕名前来吃烤鸭的游客。

  “带儿子来北京玩,儿子喜欢吃烤鸭,点了茶香酥烤鸭。鸭皮很酥,直接融化在嘴里,特别好吃。鸭肉肥而不腻,也不错,不过我更爱吃鸭皮,茶香味更足。”从云南过来旅游的赵爸爸说。

  据业内人士介绍,茶叶菜肴多以名茶如龙井、雀舌、碧螺春等配菜,作调色、增香之用。茶叶除直接用于配菜外,还可制成佐料,如茶叶酱、茶酒等,用于烹饪或直接食用。

  广东英德是古老茶区,擂茶粥是当地一道美味可口的名点。此粥是将鲜茶叶、炒花生、生姜擂烂,加入沸腾的白粥调制而成,微苦而甘,可生津止渴,清热解暑、提神醒胃。

  “记得第一次吃到茶叶稀饭,就是在广东英德。后来,在湖南涉外经济学院后街也有吃过。虽然有点苦,但是味道还是很好。”经常去英德探亲的长沙白领章女士说。

  据营养学家研究,常吃茶水煮的粥饭可以防治疾病。茶多酚是茶叶中的主要物质,约占水漫出物的70%-80%。科学实验证明,茶多酚可以增强微血管的韧性,防止微血管壁破裂而出血,降低血胆固醇,抑制动脉粥样硬化。

  茶叶除用水冲泡饮用外,与其他食品一样,还有不少美食方法。下面介绍三款茶菜肴的制法,供读者参考选用。

  2、把茶叶撒在腌过的鸡上面,在烤箱内以200-220度烤25分钟,即可。

  秘笈:选用本地土鸡,因为皮下脂肪厚些,烤时更容易出香味,有油润的效果,且龙井茶的香味能盖掉某些鸡腥味。

  2、把铁锅烧热、底部铺一层毛峰(5克),倒入虾,倒入剩余的茶叶,撒少许盐,盖密封锅盖,上下翻滚两次,大火焖1-2分钟,即可。

  秘笈:最好用初夏的带籽的薄壳河虾,最肥美。而日本相关权威研究表明,毛峰的茶酵菌和河虾是绝配。

  制作:1、仔排切4厘米段,洗净,冰水+铁观音茶水镇半小时以上,慢慢滚熟,45分钟左右出汤,加盐。

  秘笈:本地猪仔排肉味更香,铁观音取其清雅香味,中和猪肉的肉臊味,起到提鲜之妙。文/陈芩

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