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西安小吃中秋月饼学习的做法

时间:2018-09-08 17:22:47  来源:本站  作者:

  西安小吃中秋月饼学习的做法,为有爱有心有幸福的你和全家奉上一份自食其力的收获与喜悦,愿你能用自己的月饼绝技,为家人,为亲友,甚至为许许多多认识或不认识的客户,送上一份特殊的礼物。制作月饼,心情比月饼还甜美,收获比月饼更圆满。

  临近中秋,蜀湘情缘的老师就告诉你制作月饼的配方和步骤,希望感兴趣的朋友也能收获一份不一样的月饼制作绝技,得到嫦娥姐姐的青睐吧!

  材料:甜莲子糊600克,糖浆125毫升,通用面粉300克,植物油100毫升,小苏打1勺,咸蛋黄1个,碱一勺;

  做法:1.混合碱,植物油和糖浆,搅拌均匀加入小苏打和面粉,揉成光滑面团,盖保鲜膜醒半小时;

  4.在月饼胚上喷上水,放进预热210度的烤箱5分钟至上色即取出,刷上两遍蛋液转180度烤制15至20分钟即可。

  材料:高粉适量,香兰叶水300克,白油46克过筛,糖粉50克,冰皮月饼预拌粉230克,糕粉50克。

  做法:1.用糖粉,白油,和香兰叶水煮融化拌匀,倒入冰粉和糕粉混合的盆里;

  2.把软面团搓揉光滑,分成6份,可以加入自己喜欢的颜色搓匀,包上馅料搓圆;

  制作:1.将面粉,水,盐,糖,做成水油皮,和面粉,水,淀粉做成的油酥面团静置20分钟,绞肉中加入调料成鲜肉馅;

  2.把油酥面团和水油皮分成小面团,搓圆,水油皮面团擀成面皮包上油酥团,按扁,擀开,卷起,静置15分钟;

  3.将卷起的面团按扁再擀开在卷起,擀成皮,包上馅料,搓圆,轻轻按压成月饼状;

  4.刷上蛋液,撒上芝麻,在预热到400度的烤箱中烤制25分钟,成金黄色即可。

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