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恒峰娱乐1769视频河南安阳悠悠香小吃学校带你制作好吃美味的煎饺

时间:2018-09-30 09:19:44  来源:本站  作者:

  小时候妈妈做水煎饺,我和哥哥总是迫不及待。喜欢饺子在煎锅跳舞滋滋啦啦的声音,听得人口水直流。今天跟拍了典秦吕师傅的水煎饺课堂,忍不住现在就拿出来分享给大家!

  水煎饺制作第一步:烫面面粉里加入盐,用筷子划均匀;酵母粉用温水融化,倒入面粉里元申广电客服电话,划成絮状后揉成光滑的面团;盖上保鲜膜置于温暖的地方发酵。

  注意别用手直接和面,后果很严重!等温度降下来了,再下手和面。和好的标准:面净、盆净、手净。

  水煎饺制作第二步:制作馅料面粉发酵期间准备饺子馅儿。切好豆腐,粉丝、韭菜、葱花沥干水分后切碎和豆腐搅拌均匀。

  吕师傅边调陷边讲解,每加一种调料,详细说明加的量以及使用调料的品牌;学员们边听边做笔记,有的学员录下了视频以便以后复习参考。

  水煎饺制作第三步:包饺子用擀面杖将分好的小份擀成中间厚两边薄的包子皮。中间稍微厚点,吃的时候酥脆而且不易煎破。

  吕师傅在一边做示范,学员在另一边模仿。如果不动手,那么永远不知道问题在哪里;自己动手的过程,就是解决问题的过程。

  饺子放入预热的锅里,煎至饺子褶子没有那么清晰时,用手轻轻捏饺子,发现饺子表皮已经硬了,并且里面已经膨胀。

  水煎饺制作第五步:吃饺子水煎饺,喜欢那种焦黄焦黄的外观。刚出锅时,即使很烫,但还是迫不及待的咬下去。饺子皮外焦里软,咬到陷的时候,简直要被韭菜豆腐迷惑了,香味浓郁,味道丰富!

  好吃的停不下来!1.面粉用高筋面粉,在水中煎不容易变软。 2.平底锅刷油不能贪多,会导致包子侧面开裂。3.注意掌握火候,不要把底部煎黑。

  以上文章由 悠悠香小吃培训学校 提供! AAA美食范特西 编辑整理。返回搜狐,查看更多

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