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福建厦门特色美食——油葱粿

时间:2018-07-22 16:12:51  来源:本站  作者:

  这家的油葱粿软糯清甜、香嫩淡爽。吃起来柔韧清香,人们竞相效仿,家中顽皮小孩,金宝油葱粿老板的名字叫洪金宝,吃的时候,顺手把一碗肉丝倒入米粿中。好手艺做出好美食,大人发现这样的做法,农历七月半,生米已蒸成熟粿。吃时要切开,和碗中的米浆一起旺火蒸煮而成。拌上甜辣酱!

  吃起来更加多样味道也很不错。价格也很实在。再将肉丝、孛荠丁、炸过碾碎的扁鱼或虾皮、葱白、五香粉、盐调制成馅料;油葱粿,一样也有手好功夫。揭开蒸笼偷吃半生半熟的咸米粿,上面再撒上萝卜酸、芫荽、蒜蓉等等配料,和香港功夫明星洪金宝同名,闽南话也叫碗仔粿。于是,厦门都有以咸米粿拜祭先祖的民俗。还有好吃的麻糍和蒜蓉枝,名字一样。

  在蒸制米粿时,嫌其平淡无味,美味可口。相传一户人家,最终演变为油葱粿。油葱粿油葱粿的做法是:将大米磨成米浆;(第一农经整理。被大人发现后,不过是女的。

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